Kategorie: indisch

Zutaten: Okraschoten Zwiebeln Knoblauch Tomaten Ingwer firischer Koriander 2 TL Kreuzkümmel 2 TL Korianderpulver 1/4 TL Curcuma 1/4 TL Chillipulver 1 TL Salz 1/2 TL Fenchelsamen (gemahlen) Zuerst die Zwiebeln kleinschneiden und in Cocosöl anbraten. Klein geschnittenen Ingwer und klein geschnittenen Knoblauch dazugeben und auf halber Hitze schön schmoren lassen. Dann die Okrashoten in ca…

Zunächst eine große Zwiebel und 5 Nelken zerkleinern und diese in der Pfanne mit Zimtpulver, Kardamonpulver und 3 EL Kokos Öl schön glasig anbraten.Nach ca 3 Minuten drei kleingeschnittene Tomaten dazugeben. Nun 1/2 TL Fenchelsamen und Ingwer zerkleinern und mit 1/2 TL Kurkumapulver 1/2 TL Kashmirir Red Chilli 1/2 TL Kreuzkümmelpulver 1/2 TL Salz 1…

Erst die Pfanne erhitzen und den Bockhornkleesamen ohne Öl anbraten, damit er sich mit Mörser und Stößel einfacher zerkleinern lässt. Dann folgende Zutaten nacheinander in die Pfanne geben 1/2 TL Bockshornkleesamen in der Pfanne ohne Öl rösten Bockshornkleesamen aus der Pfanne nehmen, mit Mörser und Stößel zerkleinern. 3 EL Cocosöl 1/2 TL den zuvor zerkleinerten…

200 gr rote Linsen in500 ml Wasser (1 Glas Linsen zu 2,5 Gläsern Wasser) zum Kochen bringen, dann 1 TL Kurkuma hinzufügenvund auf kleiner Hitze weiter ca. 1 Stunde köcheln lassen, dann 3 EL Kokusöl1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Prise Asafoetida In einer Pfanne anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden. Dann 1 Dose Kokusmilch1 TL Kreuzkümmelsamen1 TL…

Zu Beginn Kokosöl in der Pfanne erhitzen. Dann 1-3 kleingeschnittene Zwiebel schön anschmoren, bis sie glasig sind. Nun Kardamonpulver, Zimtpulver und Lorbeerblätter hinzugeben. Nun 1-3 Tomaten kleinschneiden und hinzugeben. Schließlich folgende Zutaten mit in die Pfanne geben. 1 Dose Kokosmilch 1 Bündel Koriander 1 Knoblauchzehe 6 große Stücke Ingwer Chillipulver 3 TL Korianderpulver 2 TL…