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Tacos
Zutaten: für ca. 20 kleine Tacos 600 gr Hühnchen 2 Packungen Tortilla Wraps 2 Zwiebeln 1 Spitzpaprika 1 Dose gehackte Tomaten Salz, Pfeffer, Chilli, Vegeta, Hähnchengewürz geriebenen Käse
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Burritos
Zutaten: Zunächst die Zwiebel und Knoblauchzehe anbraten. Dann alle anderen Zutaten unterrühren. Man kann den Reis auch roh dazugeben. Dann braucht es aber 3-4 Stunden, bis der Reis durch ist. Einfacher ist es, den Reis bereits gekocht dazuzugeben. Guacamole:
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Tomatensouce
Zwiebeln klein scheiden und glasig anbraten mit Knoblauchzehen. Dann klein geschälte Tomaten mit Olivenöl, Zucker, Tomatenmark, Essig, Salz und Pfeffer dazugeben.
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Lasange
Einzukaufen sind:
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Kürbissuppe
Zunächst den Kürbis und bei paar Kartoffeln einfach mit Salz im Dampfkochtopf weichkochen (so wie nur Dampfkartoffeln). Dann den Kürbis aufschneiden und den inneren Teil mit dem fasrigen Fleisch und den Kürbiskernen entfernen. Den Rest in kleine Stücke schneiden. Dazu die geschälten Kartoffeln geben und mit einem Pürierstab alles schön verrühren. Dann Chilli, Muskatnuss, Pfeffer…
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Okraschoten
Zutaten: Okraschoten Zwiebeln Knoblauch Tomaten Ingwer firischer Koriander 2 TL Kreuzkümmel 2 TL Korianderpulver 1/4 TL Curcuma 1/4 TL Chillipulver 1 TL Salz 1/2 TL Fenchelsamen (gemahlen) Zuerst die Zwiebeln kleinschneiden und in Cocosöl anbraten. Klein geschnittenen Ingwer und klein geschnittenen Knoblauch dazugeben und auf halber Hitze schön schmoren lassen. Dann die Okrashoten in ca…
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Prawn Curry
Zunächst eine große Zwiebel und 5 Nelken zerkleinern und diese in der Pfanne mit Zimtpulver, Kardamonpulver und 3 EL Kokos Öl schön glasig anbraten.Nach ca 3 Minuten drei kleingeschnittene Tomaten dazugeben. Nun 1/2 TL Fenchelsamen und Ingwer zerkleinern und mit 1/2 TL Kurkumapulver 1/2 TL Kashmirir Red Chilli 1/2 TL Kreuzkümmelpulver 1/2 TL Salz 1…
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Rehgulasch
Einkaufsliste: Fleisch in gulaschgroße Stücke schneiden und zur Seite stellen. Zwiebel fein würfeln und mit Öl glasig anbraten. Die Zwiebeln in den (noch unterhitzten) Dampfkochtopf geben. Das Öl bleibt in der Pfanne. Speck mit Öl und Butter bei mittlerer Hitze glasig braten und auch in den Dampfkochtopf geben. Butter und Öl bleiben in der Pfanne.…
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Bittergurke (Carela)
Erst die Pfanne erhitzen und den Bockhornkleesamen ohne Öl anbraten, damit er sich mit Mörser und Stößel einfacher zerkleinern lässt. Dann folgende Zutaten nacheinander in die Pfanne geben 1/2 TL Bockshornkleesamen in der Pfanne ohne Öl rösten Bockshornkleesamen aus der Pfanne nehmen, mit Mörser und Stößel zerkleinern. 3 EL Cocosöl 1/2 TL den zuvor zerkleinerten…
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Carot Cake
Zunächst die Zutaten alle in eine Schüssel geben und verrühren 100 Gramm Brauner Zucker 180 Gramm Pflanzenöl 3 EL fetter Joghurt 3 Eier 1 TL Vanille-Extrakt oder das Mark einer Schote 1 TL Backpulver (besser: Natron) 2 TL Zimt 1/4 TL Muskatnuss 1/2 TL Salz Schließlich 250 Gramm Mehl dazugeben und verrühren. Zuletzt die 260…
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Avokado Maki
220 gr Rundkornreis 500 ml Wasser (1 Glas Reis mit 2 Gläsern Wasser) zum Kochen bringen, dann 4-5 Minuten köcheln lassen, dann Hitze weiter reduzieren und weiteren 10 Minuten aufquellen lassen, bis das Wasser ganz verbraucht ist, dann 1 LE Weissweinessig 1 TL weicher Zucker (Puderzucker) 1 TL Salz hinzugeben und umrühren. Den Reis nun…
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Darmflora
Artikel aus dem WDR vom 24.11.2016 Der Darm – ein Organ der Superlative Er verarbeitet rund 30 Tonnen Nahrung und 50.000 Liter Flüssigkeit in einem Menschenleben. Auseinandergefaltet bringt er es, aufgrund seiner zahleichen Darmfalten und Erhebungen, auf eine Fläche von 300 – 500 qm – und ist damit größer als ein Tennisplatz. Und neueste Studien sagen:…
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Dal
200 gr rote Linsen in500 ml Wasser (1 Glas Linsen zu 2,5 Gläsern Wasser) zum Kochen bringen, dann 1 TL Kurkuma hinzufügenvund auf kleiner Hitze weiter ca. 1 Stunde köcheln lassen, dann 3 EL Kokusöl1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Prise Asafoetida In einer Pfanne anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden. Dann 1 Dose Kokusmilch1 TL Kreuzkümmelsamen1 TL…
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Kichererbsen
Zu Beginn Kokosöl in der Pfanne erhitzen. Dann 1-3 kleingeschnittene Zwiebel schön anschmoren, bis sie glasig sind. Nun Kardamonpulver, Zimtpulver und Lorbeerblätter hinzugeben. Nun 1-3 Tomaten kleinschneiden und hinzugeben. Schließlich folgende Zutaten mit in die Pfanne geben. 1 Dose Kokosmilch 1 Bündel Koriander 1 Knoblauchzehe 6 große Stücke Ingwer Chillipulver 3 TL Korianderpulver 2 TL…